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Horaires
Lundi, mardi, mercredi, jeudi & vendredi : 08h30–22h30
Samedi & dimanche : 08h30–minuit 23h30
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La carte du restaurant LEO-PAUL

RESTAURANT LEO-PAUL AIX-LES-BAINS

LA CARTE

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Notre Cheffe Nancia ANDRIANTSALAMA orchestre les cuisines du restaurant LEO-PAUL. Elle élabore la carte en pensant à vous, pour que vous retrouviez vos mets préférés… et pour que vous étonner aussi !

Langouste, filet de bœuf, truite, ris de veau cœur… et le fameux soufflé Grand Marnier ou Chartreuse !
Et bien sûr des nouveautés, toujours à base de produits frais.

Catherine AITIS, Nancia ANDRIANTSALAMA et leurs collaborateurs,
vous souhaitent une excellente dégustation !

NOS ENTREES

RESTAURANT LEO-PAUL AIX-LES-BAINS

  • Tartelette de poivrons rôtis

    23 €
    Pesto poivron basilic Nuage et tartare de tomate, gingembre glacé

  • Daurade royale confite aux agrumes

    25 €
    Yaourt grec fumé Concombre en tagliatelles, granité léger

  • Langoustine à la flamme

    30 €
    Pomme - passion épicée Sarrasin croustillant, mayonnaise au citron noir

  • Filet de boeuf en gravlax

    28 €
    Émulsion et croquant de parmesan Chapelure aux herbes, câpres et ail noir

  • Tourteau tout en fraîcheur

    28 €
    Intensément betterave, note de fleur de sureau, jus sirupeux à l’orange

NOS PLATS

RESTAURANT LEO-PAUL AIX-LES-BAINS

  • Cabecero de porc laqué

    35 €
    Inspirations d’Asie, déclinaison de carottes au sésame, coulis de coriandre

  • Omble chevalier

    38 €
    Velouté de brocolis - coco, haddock, salicorne, crème de fenouil au lait végétal

  • Filet mignon de veau basse température

    40 €
    Sauce chorizo aux piments doux, aubergine en caviar, pommes de terre fondantes caramélisées

  • Filet de bar et œufs de hareng

    40 €
    Beurre blanc au poivre de Madagascar, huile perlée au poivron rouge, avocat crémeux, courgette en deux textures

  • Faux filet maturé

    45 €
    Jus à la sarriette, légumes de saison, asperges, roustillant et beurre de truffe

  • Ris de veau

    50 €
    Jus à la sarriette, légumes de saison, asperges, croustillant et beurre de truffe

  • Délicieuse composition végétarienne

    30 €
    de la Cheffe
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DECOUVREZ LA CUISINE

DE NOTRE CHEFFE NANCIA ANDRIANTSALAMA

"Une cuisine généreuse et gourmande !"

NOS FROMAGES

RESTAURANT LEO-PAUL AIX-LES-BAINS

  • Assiette de Fromages affinés de Savoie

    15 €
    Salade, Huile de Noix et Touches Sucrées

  • Faisselle nature

    6 €

  • Faisselle accompagnée au choix :

    7 €
    Crème, sel, poivre, ciboulette, coulis de fruits, miel, sucre

LES DESSERTS DE JULIE

RESTAURANT LEO-PAUL AIX-LES-BAINS

  • L’illusion citron

    14 €
    Cœur de pomme verte, croustillant de riz et sorbet verveine

  • L’atypique de Julie

    14 €
    Risotto crémeux, douceur petits pois menthe, sorbet framboise

  • L’exotique Noir Passion

    15 €
    Cannelloni d’ananas confit, crème de noix de coco et mangue au gingembre

  • Sensation chocolatée autour du Paris-Brest

    15 €
    Fraîcheur croustillante au chocolat blond

  • Dessert Signature :

    17 €
    Traditionnel Soufflé chaud & son verre de liqueur, Grand Marnier ou Chartreuse